Weil Restaurants erst Mitte Mai öffnen dürfen, bleiben Gemüseproduzenten auf ihren Waren sitzen. Bis zu drei Viertel der Peperoni, Rhabarber & Co. gehen normalerweise an die Gastronomie. Der Koch und Rezept-Komponist Maurice Maggi vom Bachsermärt zeigt vier Menüs, in denen solche Zutaten verarbeitet werden. Den Anfang macht der Rhabarber-Streusel-Kuchen.
